ANÁLISE DA EFICIÊNCIA DO PROCESSO PRODUTIVO DE BOLOS E DOCES PERSONALIZADOS: ESTRATÉGIAS ADOTADAS POR BEBETA MARINHO PARA ALCANÇAR A EXCELÊNCIA OPERACIONAL
DOI:
https://doi.org/10.59776/2237-633X.2025.7694Palavras-chave:
eficiência operacional, qualidade dos produtos, planejamento e controle da produçãoResumo
Este estudo investiga a produção da empresa Bebeta Marinho, reconhecida por sua
especialização na confecção de bolos e doces personalizados. Por meio de uma abordagem
qualitativa, examinou-se a história e o contexto da empresa, a gestão de equipe, o processo
produtivo detalhado, a garantia da qualidade dos produtos e os desafios enfrentados no
mercado competitivo. Para tanto, foi foi realizada uma entrevista com Beta Marinho,
responsável pela empresa, com o objetivo de compreender os processos envolvidos na
fabricação desses produtos específicos. Os dados obtidos foram analisados qualitativamente,
utilizando a técnica de análise de conteúdo, para verificar sua consistência em relação ao
referencial teórico e à experiência prática de produção de bolos e doces personalizados.
Destaca-se, sobretudo, a importância do planejamento e do controle da produção como
estratégia fundamental para assegurar a eficiência operacional e a excelência dos produtos
oferecidos, visando à manutenção da competitividade e sustentabilidade a longo prazo.
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