UNCONVENTIONAL FOOD PLANTS (UFP) FOUND IN SANTA CATARINA STATE

nutritional and therapeutic potential

Autores

  • Thábata Cristina Faxina Aguiar Universidade do Estado de Santa Catarina
  • Aline Nunes Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Rod. Admar Gonzaga, 1346, 88034-000, Itacorubi, Florianópolis, Brasil.
  • Mariangela de Souza Damasceno Gonzaga, 1346, 88034-000, Itacorubi, Florianópolis, Brasil. Alinenunes_bio@hotmail.com (3) Escola Estadual Técnica Agrí­cola Desidério Finamor, BR 285, Km 193, Lagoa Vermelha, RS, Brasil.

Resumo

This work identified unconventional food plants (UFP) in a rural area in Santa Catarina and described their nutritional and therapeutic properties. Data were collected in December 2016 in an area of "‹"‹agroecological garden and forest edge. All species founded were identified and had characteristics such as part used, habit, origin, use and nutraceutical potential analyzed according to specialized literature. Were identified 44 species from 29 families, the most frequent being Asteraceae. 75% of them have more than one part indicate for use. 81.32% of the species are herbaceous and 56.82% are exotic species. 54.54% of the species have another indication of use. The nutraceutical description of 88.36% of species was found in the literature although often incomplete. It is concluded that the area has a huge nutritional and medicinal potential, however, further studies are needed to consolidate them as common food options, contributing to a more diverse and nutritious diet.

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Biografia do Autor

Thábata Cristina Faxina Aguiar, Universidade do Estado de Santa Catarina

Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade do Planalto Catarinense (2011). É especialista em Desenvolvimento Sustentável e Manejo Ambiental pela Universidade do Planalto Catarinense (2014), Mestre em Engenharia Florestal pela Universidade do Estado de Santa Catarina (2014) e Doutora em Produção Vegetal pela Universidade do Estado de Santa Catarina (2019).

Aline Nunes, Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Rod. Admar Gonzaga, 1346, 88034-000, Itacorubi, Florianópolis, Brasil.

Possui graduação em Ciências Biológicas (Licenciatura) pelo Centro Universitário Unifacvest (2016). Mestre em Produção Vegetal na linha de pesquisa de Proteção de Plantas e Agroecologia pela Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC - 2019). Iniciou o doutorado em 2019 no Programa de Pós-Graduação de Biotecnologia e Biociências na Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), sendo bolsista da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Ní­vel Superior (CAPES). Integrante atual do Laboratório de Morfogênese e Bioquí­mica Vegetal (CCA-UFSC). Tem experiência em agroecologia, educação ambiental, sustentabilidade e homeopatia vegetal.

Mariangela de Souza Damasceno, Gonzaga, 1346, 88034-000, Itacorubi, Florianópolis, Brasil. Alinenunes_bio@hotmail.com (3) Escola Estadual Técnica Agrí­cola Desidério Finamor, BR 285, Km 193, Lagoa Vermelha, RS, Brasil.

Bacharel em Agronomia pela Universidade de Caxias do Sul, Câmpus Vacaria (2010), cursou Especialização em Proteção de Plantas pela Universidade de Passo Fundo (2013) e possui Licenciatura Plena em Agronomia, pelo IFRS - Campus Sertão (2014). Atualmente é professora na Escola Estadual Técnica Agrí­cola Desidério Finamor, nas disciplinas de Agricultura Geral, Construções e Instalações Rurais e Adubação, Uso, Manejo e Conservação do Solo e orientação de projetos de pesquisa na mesma instituição de ensino. Mestre em Produção Vegetal na Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC) Lages, linha de pesquisa Proteção de Plantas e Agroecologia.

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Publicado

2020-12-21

Como Citar

Faxina Aguiar, T. C., Nunes, A., & de Souza Damasceno, M. . (2020). UNCONVENTIONAL FOOD PLANTS (UFP) FOUND IN SANTA CATARINA STATE : nutritional and therapeutic potential. Revista Eletrônica Científica Ensino Interdisciplinar, 6(18). Recuperado de https://periodicos.apps.uern.br/index.php/RECEI/article/view/2462

Edição

v. 6 n. 18 (2020): Revista Eletrônica Cientí­fica Ensino Interdisciplinar

Seção

Artigos